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茶多酚是什么?对人体会产生哪些作用?

               什么是茶多酚?茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。普洱茶中茶多酚的含量,占茶叶原料干物质的18%-36%,其含量也因茶树品种、产地、季节、原料老嫩程度的不同而不同。

一般来说,云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多;普洱生茶中茶多酚含量较普洱熟茶高(普洱熟茶中的茶多酚含量一般小于15%);嫩度高的原料较嫩度低的原料含量高;夏茶的含量较春茶和秋茶的高。

那么茶多酚对身体有什么好处?茶多酚,是形成茶叶色、香、味的主要成份之一,也是茶叶具有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质具有:

1、清除活性氧自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性,抗突变、抗癌症的功效;

2、防治高脂血症、心血管疾病、提高人体的综合免疫能力的功效;

3、解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,被健康及医学界誉为“辐射克星”。




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